Dans 10 jours, Cécile, Steffy et Val s’en vont au Portugal pour un grand week-end de détente à 3 à Lisbonne avec en apothéose le concert de Muse le lundi soir !
Le mardi, Cécile rentrera en Suisse et Steffy et Val partiront en voiture en mode road trip vers Porto

Ne manquez pas nos aventure en vous abonnant à notre blog :
Week-end et escapades entre copines

200g viande coupé en fines lamelles
5 branches d’oignon vert finement coupé
4 échalotes finement coupées
2 CS de sauce soja
2 CC de sucre
1CC de caramel
1 CC purée de piment
1 pincée de poivre
2 CS d’huile végétale
1 CC de paprika
2 CS d’eau
1 CC de sauce nuoc nam
2 CC de miel
1 CSVinaigre blanc

Placer la viande dans un pot d’argile. Ajouter l’échalote, la sauce soja, le sucre, le caramel, la purée de piment, le paprika, l’huile et la sauce nuoc nam et une CS de vinaigre blanc
Laisser mariner 30 minutes (si on doit faire mariner + de 30 minutes, mettre moins de sauce soja)

Placer le pot sur le feu, cuire 5 minutes en remuant puis ajouter l’eau et cuire de nouveau 2 minutes.

Servir avec du riz blanc, décorer avec les oignions

400 g de crevette/ calamar ou poulet
4 branches de citronnelle finement coupées et 1 écrasée
4 gousses d’ail
2 CC de bouillon de légume en poudre (fond de..)
1 CC de sucre
1 CC d’huile de sésame
2 CS d’sauce d’huitre (remplacer par sauce soja)
1 CC de purée de piment
2 CS d’huile végétale
2 CS d’eau

 

Préparation de la pate de citronnelle
Mélanger l’ail écrasé et la citronnelle finement coupée dans le mixeur. Placer dans un bol, ajouter 1 CS d’huile et 2 CS de sauce d’huitre et mélanger

Marinade :
Dans une assiette creuse, déposer crevette/ calamar ou poulet, ajouter 1CC de sucre, 1CC d’huile de sésame, une branche de citronnelle écrasée. Mélanger et laisser mariner 30 minutes

Faire chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle, ajouter la marinade cuire une minute puis ajouter la pate de citronnelle, la purée de piment et l’eau et cuire pour 2 minutes.

Servir avec du riz blanc

A  la demande générale, voici les recettes apprises au Vietnam !
Ingrédients :
200 g de bœuf ou poulet coupé en lamelles
1 CS d’huile végétale
200 g de nouilles de riz (plates)
100 g de pouces de soja
2 CS de menthe fraiche
2 CS de jus de citron (ou citron vert)
1 CC de sucre
½ CC de purée de piment
5 cm de gingembre écrasé
Cacahuètes grillées

Pour le bouillon
400 g d’os de poulet ou bœuf
4 échalotes
4 anis étoilé
1 CC de coriandre séché ou basilic séché
4 CC de fond de volaille
Eau

Préparation du bouillon :

Rincer deux fois les os à l’eau bouillante puis les mettre dans une casserole avec 2 CC de fond de volaille, ½ cc de sucre, le gingembre , les feuilles de coriandre, l’anis étoilé, les échalottes et l’eau bouillante pendant 20 minutes. NE PAS COUVRIR

Marinade :

200 g de viande, piment, 2 CC de fond de volaille, ½ cc de sucre – laisser mariner pour 30 minutes

A table :
Placer les pouces de soja dans les bols, mettre les nouilles dans l’eau bouillante pour 20 secondes, égoutter et déposer sur les pouces de soja rajouter du basilic frais

Faire chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter la viande marinée, faire cuire en remuant jusqu’à ce que la couleur change puis verser sur les nouilles

Ajouter les cacahuètes et déguster

9 janvier 2014
En attendant, inscrivez vous pour suivre le blog et avoir des nouvelles avant le départ et nous suivre durant toute l’aventure…

25 juin 2014
ça y est c’est officiel :
Départ Samedi 8 novembre 21h15 de Paris arrivée à Ho Chi Minh Ville (Saigon) le 9 à 18h50 pour 3 semaines. 20 jours pour traverser le Viet-Nam ! Au début nous pensions faire l’Indochine (Viet-nam, Laos, Cambodge) mais nous préférons prendre notre temps et ne faire que le Viet-Nam.

Ce sera en mode roots (rudimentaire) On part avec le sac à dos et on va essayer d’aller vers les gens, dormir chez l’habitant si possible. Pas de chauffeur comme en Inde, c’est un pays beaucoup plus sur, On prendra le train ou le bus. De bons moments et des belles images en perspective.

1er novembre 2014
Après des heures de préparation (dans mon salon squatté pour l’occasion) voici le programme du séjour

Arrivée dimanche soir à Saigon (Ho Chi Minh ville), installation pour 2 nuits au programme visite de la capitale et découverte de la culture Vietnamienne (miam miam)

Mardi matin départ vers le sud pour le delta du Mekong et ses paysages luxuriants : des rizières à perte de vue, des vergers, des villages sillonnés de milliards de petits canaux et rivières et des marais, des marchés flottants. Le delta est réputé être la région la plus accueillante du Vietnam ! C’est aussi le seul endroit du Vietnam ou nous devrions avoir du soleil.
Nous allons passer deux jours a vagabonder, louer des vélos… des scooteurs…un taxi moto… et essayer de dormir chez l’habitant ! autant vous dire que si on ne blogue pas c’est qu’on a pas accès à internet

Jeudi en fin d’après midi vol de Saigon vers Hanoï (du sud au nord) installation pour 2 nuits

Samedi soir on embarque dans un magnifique train style orient express direction l’extrême nord du pays Sapa, à la frontière avec la chine. Paysages de montagne et de rizières mais ciel gris en cette saison avec même possibilité de pluie. Nous allons nous promener de ville en ville en bus ou en moto taxi pendant 3 jours, et peut-être même randonner. Toujours en essayant de dormir chez l’habitant.

Puis nous descendrons tranquillement vers la magnifique baie d’Along ou nous passerons 2 jours dont une nuit sur une jonque.

De retour à Hanoï nous prenons le train couchette pour le centre du pays Hué, Da Nang, Hoï An. Malheureusement en novembre c’est la saison de pluies et le temps devrait être épouvantable (100% de pluie mais chaud) nous restons quelques jours dans la très jolie ville de Hoï an pour prendre quelques cours de cuisine, voir des spectacles de marionnettes et surtout rendre visite aux tailleurs très réputé et se faire faire des vêtements sur mesure.

Le voyage touchant presque à sa fin, nous prenons à nouveau le train de nuit vers Saigon et descendons droit vers les la mer de Chine pour de passer les jours restant au bord d’une plage afin de revenir en France reposées et bronzées !

Samedi 08/11/2014 19:02
 
En mode routarde pour Val… Enfin pas trop on commence par la première classe SNCF “"parce que je le vaux bien” ! Cécile arrive tout tranquillement de Suisse avec un vol Air France

Nous nous retrouvons par hasard au milieu du terminal 2C et à peine quelques mots échangés, nous sommes contactées par David, grand ami de Val  qui travaille sur CDG et vient se joindre à nous.

Direction Mc Do pour une pause. Ce soir, grâce à David nous passons un excellent moment en attendant notre vol dans un des rare endroit de l’aéroport ou le wifi est gratuit. Boissons gazeuses et goinfrage au programme!! I’m loving it

Dimanche 9 nov 2014
Ce n’est pas sans une certaine émotion que nous reprenons la plume pour vous faire partager nos retrouvailles au Vietnam.
3 ans pile poils se sont écoulés depuis l’inde et le duo est de nouveau réunis pour de nouvelles aventures.
En attendant notre vol, on rencontre Mme Nguyen qui nous donne de précieux conseils pour notre voyage. Elle nous donne son numéro de téléphone en cas de besoin.

Après une escale à DUBAI et 13 heures de vol plus tard, nous voici à Saigon (Ho Chi Minh Ville) vers 20h en ce dimanche soir (6h de plus que la France)
Après un bon coup de stress pour selectionner le taxi, nous arrivons à notre hôtel : An an 2 dans le centre ville

On prend rapidement possession de la chambre et on repars de suite trop excité à l’idée de faire nos premiers pas dans la grande ville.

Sur les conseils du gérant de l’hôtel, on part à la recherche d’un petit marché. Mais on se le dit on mange pas ce soir, on s’est suffisamment gavé dans l’aéroport.

Notre bonne résolution n’aura duré qu’un quart d’heure, à la vue de ce restaurant de marché, on ne peut pas résister. On y va au feeling, pas de routard, pas de lonely pour nous guider. On est des routardes. On s’assoit.
 

Au menu de ce soir:  rouleaux de printemps, crevettes cuites dans le lait de coco: un délice !!! 
Pour éviter d’être malade dans les pays “lointains”  il ne faut jamais boire l’eau du robinet et ne pas mettre de glaçons dans les boissons pour les rafraîchir . Mais il fait très chaud à Saigon alors quand on nous sert la bière avec un énorme glaçon, on oublie la consigne qui était notre liet motive en Inde “no ice”
On boit sans réfléchir: dommage… on verra demain si on va payer notre erreur. On ne manquera pas de vous tenir au courant.

Le repas est simple mais délicieux. le service est au top, on nous décortique les crevettes. Que demander de plus !!!
 

Lundi 10 nov 2014
En ce premier jour de visite du Vietnam nous nous réveillons à 6h du matin pour découvrir Saigon…  Enfin 6h du matin heure française, il est en fait midi quand on ouvre les yeux !
Une douche rapide et direction le café du coin pour un petit dej très simple.

On passe à l’agence de voyage d’à côté pour réserver un tour guidé de deux jours dans le Mekong (oui on sait c’est pas très roots mais c’est vraiment pas cher : 35$ les deux jours tout compris avec nuit chez l’habitant)

Direction le quartier chinois Cholon pour son marché et ses pagodes





Au passage du coin des poissons, on vous épargne l’odeur qui nous a rappelé notre séjour en Inde…

Petit arrêt dans un parc pour consulter nos guides et trouver les pagodes.

Les rues de Saigon

Le lonely dit qu’il faut se trouver au bar de l’hôtel Sheraton pour profiter au mieux du coucher du soleil. Après maintes péripéties (Un chauffeur taxi honnête qui nous laisse au mauvais endroit, un taxi véreux qui nous facture 4 fois le prix et dont nous nous échappons avant d’être arrivées à destination et des travaux qui nous obligent à faire un immense détours pour aller à l’hôtel qui est si proche) nos arrivons enfin au 23ième étage pour une pause bien méritée et une vue splendide

Comme d’hab : Mojito pour Cécile et sex on the beach pour Val. L’eau c’est parce qu’on a très soif


Un petit en cas car on à rien mangé de la journée et un verre d’eau offert… bon dans les pays d’Asie il ne faut pas boire de l’eau du robinet et pas prendre les glaçons non plus… raté ! Si on est malades demain on saura pourquoi…

Après moins de deux jours, la suisse manque déjà et face à ce marchant de bricelet vietnamien, cécile ne peut résister. Ce sera notre petit déj de demain!!! ou peut être un encas dans la nuit.

Après cette dure journée (euh… si si) on à bien mérité de se faire chouchouter, on se fait alpaguer dans la rue : 3$ pour une manucure ou une pédicure c’est exactement ce qu’il nous fallait



Au moment de payer, on découvre que la pose du vernis est en supplément mais ça reste une bonne affaire 10$ au total pour une heure et on est toutes belles

On rejoint le marché du soir à pied et on s’arrête à nouveau dans un restaurant de rue pour déguster la cuisine locale




Les cuisines du resto et, comme d’hab de la glace dans le verre. Notre excuse : il fait 30° et super humide, on en a besoin !!!

Et là, il nous est arrivé une aventure étrange, au détour d’un parc nous voyons une petite bestiole… Plus tard nous nous rendons compte qu’elle a sauté sur le sac de Cécile pour nous suivre. Nous n’avons pas le cœur à l’abandonner et décidons de l’adopter. Elle nous apprend qu’elle est la jumelles démoniaque de Hello Kitty et qu’elle s’appelle Hello Chtéffy

On lui donne à boire (pas d’alcool on ne sait jamais) elle en profite dès qu’on a le dos tourné pour aller draguer Spiderman ! On sent qu’on a pas fini d’en voir…
 

Il est temps de faire comme ce monsieur dans la rue et aller dormir.